Fare Magazine No. 3: Charleston, eine Stadt voller Kontraste und Widersprüche

Charleston ist eine Hafenstadt im US-Bundesstaat South Carolina und zugleich eine der ältesten und am besten erhaltenen Städte Amerikas. Sie wird regelmässig zur «besten Kleinstadt» der USA gekürt und ist Schauplatz wichtiger Wendepunkte in der amerikanischen Geschichte und Sitz einer kulinarischen Renaissance, in der Visionäre innerhalb und ausserhalb der amerikanischen Küche die Identität des Südens durch sorgfältige historische Forschung und den Anbau jahrhundertealter Zutaten erkunden.

Das Fare Magazine Ausgabe 3 nimmt Dich mit auf eine Reise nach Charleston und geht tiefer in die Verbindungen zwischen Essen, Geschichte und Menschen ein und erforscht, wie ganze Städte aufgebaut sind, mit einer Vielzahl von Auswirkungen, die bis in die Gegenwart reichen.

Charleston ist eine Stadt voller Kontraste und Widersprüche, voller Leben, voller Geschichten aus der Vergangenheit und voller kulinarischer Vielfalt, die ihrer Grösse nicht gerecht wird.